Flunder ( Platichthys flesus ) 
Beinamen: Butt
Maximallänge/Masse: bis über 40cm / unter 1,0kg
Günstigste Fangzeit: Sommer,Herbst,selbst Winter
Beschreibung: In der Jugend Augen noch auf beiden Seiten,erst später Verlagerung auf eine Seite.An Flossensäumen,Kopf und zu Beginn der Seitenlinie ist die Haut der Flunder rauh (Gegnsatz zur Scholle).
Vorkommen: Grundfisch der flachen Küstengebiete,Ostsee,Nordsee,Atlantik,auch in Bodden und Flußmündungen,vereinzelt Aufstieg bis weit in die Mittelläufe der Flüsse.
Nahrung: Im Jugendstadium (Larve) Plankton,später Bodentiere,Kleinfische.
Fortpflanzung: Laicht Februar/Mai,Larven wandern Richtung Küste,im Winter zur See.In der Ostsee (westlicher und mittlerer Teil) werden nach ihren bevorzugten Laichgebieten vier Gruppen unterschieden : Tiefenflunder,Bankflunder,Küstenflunder,Boddenflunder (schlechtwüchsig).
Angelmethoden: Grundangel mit Bodenblei.Einfacher Haken,Schnurstärke 0,35-0,40mm (5-8kp Tragkraft). Köder : Wattwurm,Schlickwurm,Heringsstückchen,Krabben,gelegentlich auch Regenwurm.Ab und zu auch Fänge an Pilker und Blinker.
Besonderheiten: Wichtiger und wohlschmeckender Wirtschaftsfisch,der auch einen leidlichen Sport bietet.Durch die flache Form des Fisches gelegentlich merkwürdiger Drill ("wie ein Topfdeckel").
Nahe verwandt mit der Flunder ist die Scholle.